排骨焯水，煮到没有生肉颜色捞出洗去肉沫备用
先调糖醋汁：一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，4勺醋，15颗冰糖，没有冰糖可以用3勺白糖。搅拌均匀。 （糖醋汁要先调好，不能下锅时一样一样加）
葱切段，姜切片，放入电饭锅底部，再放入排骨，倒上糖醋汁，加水没过排骨。
按煮饭键关盖。中途开盖翻动一下，半小时或者剩15分钟时加一勺老抽和一个八角。