洗干净的梭子蟹剁块,蟹盖放一边
剁好的梭子蟹裹上干淀粉,放油锅炸至金黄捞出
准备火锅调料葱姜蒜干辣椒,也可以放香叶啥的。我家暂时用完了
放油炒香葱姜蒜,花椒油,火锅料,放入蟹腿翻炒,炒至发红,放糖,生抽,蚝油翻炒
倒入1瓶啤酒,
放入蟹盖,一起煮
汁快干在翻炒几下就可以出锅了,味道还是很不错的
这边注意的就是放了生抽蚝油,就不要放盐了,不然就会咸了,如果还有更鲜就出锅的时候加点味精