腌梨准备工作：刨好柠檬皮后，榨汁备用。
蛋糕准备工作：小火隔火加热融化黄油。
腌梨：在锅里放入250克糖粉、750毫升的水、香草萃取液、2桌勺柠檬汁和整个柠檬皮大火煮2分钟。
将洗净晾干的梨对半切开用勺子将核去掉，将切好的梨放入锅里，用一张大于锅盖的烘培纸盖住锅后煮8分钟，之后用勺轻轻搅动，关火晾至室温备用。
预热炉温至180摄氏度。用黄油涂抹模具（8寸圆形蛋糕模具）将做蛋糕的所以配料：融化的黄油、鸡蛋3个、希腊酸奶、低筋粉（过筛）、红糖粉、泡打粉充分搅拌均匀，放入模具中，用刮刀抹平表面。将腌好的梨捞出来切片，之后放到面糊表面。
建议将切好的每半个梨用手先叠成扇形，已模具圆心为中轴，沿着模具边缘均匀铺到面糊表面，多出来的梨片可以见缝插针的放入有缝隙的地方。
将模具放入烤箱中烤45分钟。之后用蛋糕测试针检查蛋糕。如果蛋糕测试针从蛋糕中抽出后仍有湿的面糊则继续烤，每5分钟再检查下直到蛋糕测试针抽出来是干的。
将烤好的蛋糕晾至室温后享用。
• 该配方可供8-10人享用 • 只使用希腊酸奶膏状部分，如果液体部分放入的话会增加蛋糕湿度可能会需要烤得更久