清香滑嫩素炒蘑菇（蚝油老抽 两种配料 五分钟完事）

作者： 馋猫儿娜娜

今天上午加班，回家很晚，告诉朋友不要等我了，对方说：“等你”。 记得小学时候，有一天中午看书入迷忘记回家，爸爸打来电话，那时候以为自己要挨骂了，但是爸爸只是笑着说：“我们等你回来吃饭”。 细想，“等你”这两个字里包含了多少的温柔与爱啊❤️ “等你”和这道菜有什么关系呢？因为今天中午做了这道菜，五分钟做完，老话说“蘑菇胜肉”，汤汤汁汁，蘑菇清香、青椒脆甜，好饭不怕晚，爱也不怕晚❤️。

用料

• 蘑菇 6朵 600克左右
• 青椒 1个
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 小葱 1根

清香滑嫩素炒蘑菇（蚝油老抽 两种配料 五分钟完事）的做法步骤

步骤 1

洗蘑菇之前记得把根部黑色的一些东西去掉，整朵冲洗一遍。 将蘑菇撕成长条，用水泡洗一遍，记得去水的时候用力压一压，因为蘑菇很吸水，而且含水量比较高。 青椒切块，小葱切小段。

步骤 2

热锅热油，大火，爆香葱段，喜欢辣一点的可以此时爆香一根干的小米椒，倒入蘑菇和青椒，翻炒。 因为是大火，所以要不停翻炒，翻炒至蘑菇出汁变小，加入二勺蚝油、一勺老抽，翻炒至青椒颜色变得鲜亮（这时候基本已经熟了，可以尝一下），就可以盛出来了。

菜谱创建时间：2019-08-21 15:44:07