越吃越年轻的凉拌紫甘蓝

作者： 微儿儿笑

紫甘蓝是花青素的代表，都具有很好的抗氧化营养成分，可以用来补充身体消耗的抗氧化物质 ， 是典型的深色蔬菜，除了维生素C外富含吲哚素、异硫氰酸盐等植物化合物，对于预防心血管系统疾病很有意义。特别是紫甘蓝可以生吃而保留更多的营养成分，来一起试试凉拌紫甘蓝吧

用料

• 紫甘蓝 150克
• 香菜 1小把
• 小米辣 2个
• 白糖 3克
• 盐 4克
• 陈醋 2勺
• 生抽 1勺
• 香油 适量

越吃越年轻的凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

一小把香菜，紫甘蓝只需要半个的三分之一

步骤 2

香菜洗净用热水烫一下捞出，夏季的香菜不算嫩，烫下口感更好

步骤 3

使出你的刀工，把紫甘蓝切的细细的，加入陈醋、生抽、香油、盐、糖（少量，紫甘蓝本事有一丢丢甜）拌匀，放入冰箱冷藏一小时入味口感更佳

步骤 4

一道成本不超过1.5元的凉拌菜，今天晚餐我就吃这个了，哈哈，时常用凉拌菜代替晚餐，保持完美体形😍

菜谱创建时间：2019-08-21 12:40:53