香酥椒盐虾

作者： 妈妈很忙

吃虾不用剥壳，外酥里嫩，想试试吗？简单易做超快手，大人小孩都喜欢的香酥椒盐虾

用料

• 虾 400克
• 青红椒 各1个
• 大蒜 5瓣
• 椒盐 10克左右
• 淀粉 2勺
• 料酒 适量
• 盐 2克

香酥椒盐虾的做法步骤

步骤 1

如小视频所示，简单好操作，去虾线不用开背，这样虾肉口感更嫩

步骤 2

虾清理干净沥干水分，加料酒、姜腌制15分钟，之后沥干水份（或用厨房纸巾拭干），加入淀粉拌匀

步骤 3

菜籽油加热后入锅炸，表面有淀粉，刚入锅时容易粘在一起，不用急，用筷子慢慢拨开就好，虾炸至金黄色即可捞出备用

步骤 4

所有材料准备好了

步骤 5

蒜蓉爆香

步骤 6

加入青红椒碎翻炒

步骤 7

最后加入炸好的虾，洒上椒盐，翻炒均匀即可出锅

步骤 8

如果有洋葱，可以切小半个切碎一起炒，味道会更香

香酥椒盐虾的小贴士

虾腌制的时候，可以放少量盐，也可以不放，取决于椒盐放的量多少。烧这道菜全程不放水或液体类的调味料，确保口感酥脆

菜谱创建时间：2019-08-20 16:03:19