【白灼秋葵】厨房小白都能做的快手菜

作者： 小厨阿包的生活日记

秋葵的吃法真的太多了，白灼算是非常常见、也很受欢迎的一种，而且做法简单，谁都🉑️～

用料

• 秋葵 250g
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 大蒜 半头
• 糖 1小勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 红辣椒 半个
• 黑胡椒 适量
• 料酒 一丢丢
• 醋 半勺

【白灼秋葵】厨房小白都能做的快手菜的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净对半切开，同时起锅烧水。（买秋葵挑手感比较软的，会嫩一些，硬的都有点老了）

步骤 2

水烧开，加一勺盐，下秋葵焯2分钟。（加盐是为了使秋葵焯水不变色。焯水2分钟以上，秋葵会有点软烂，口感不好。）

步骤 3

同时准备好蒜泥和红椒末

步骤 4

焯好的秋葵捞出摆盘

步骤 5

准备料汁：起锅烧油，下蒜末、红椒，翻炒一下，再加入1勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一丢丢料酒，半勺醋，1勺白糖，再加一点开水。烧3-5分钟。

步骤 6

把料汁淋在秋葵上，磨点黑胡椒，完美～（黑黑的点点 是黑胡椒末哦）

【白灼秋葵】厨房小白都能做的快手菜的小贴士

秋葵焯水时间不要太长吖，会影响口感滴。我觉得2分钟刚好。 如果你学做了这道菜，记得分享成果吖～

菜谱创建时间：2019-08-21 00:57:59