准备工作：洋葱切碎，大蒜切末，红椒切丁，蘑菇切小块，豆腐沥干水分。
锅中加少量油（不加也行，我用的不粘锅就没加），放入洋葱大蒜，炒出香气，放一边备用。
豆腐捏碎，加入姜黄粉，多加一些颜色好看也更好吃。入锅中火炒均匀至水分流出，我炒了大约8分钟。
加入彩椒，蘑菇，洋葱和大蒜翻炒均匀，并且全熟。出锅前加入酱油，盐，胡椒，根据自己口味调味。