家常凉菜—可以宴客的凉菜

作者： 小毛下厨

夏天太热，来个快手凉菜吧。

用料

• 粉丝 一把
• 大白菜 5片
• 黄瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 香菜 1根
• 胡萝卜 一小段
• 调料如下 ⬇️
• 盐 1g (预腌白菜丝用)
• 醋 3勺
• 生抽 点点
• 盐 4g(根据自家口味调整）
• 香油 半小勺
• 白糖 2勺

家常凉菜—可以宴客的凉菜的做法步骤

步骤 1

所有原料准备好，白菜黄瓜一定要用盐水或淘米水浸泡一会儿，再用清水洗干净，控干水分。⚠️今天没买到香菜，放香菜味道会提亮，实在不喜欢也可以不放。

步骤 2

白菜，黄瓜，胡萝卜切成细丝，白菜丝先单独放在一个盆里。

步骤 3

白菜丝放入盐拌匀，腌5分钟。

步骤 4

粉丝开水下锅，煮两分钟，不同品牌的产品抗煮性不一样，观察，没有白芯，粉丝透明状就ok了，捞出放入凉水中，备用。⚠️粉丝很滑，不要烫到。

步骤 5

如果掌握不好调料用量，可以用个小碗调，用筷子头少量尝，觉得哪种少再加。

步骤 6

所有材料放入碗中，倒入调料，我家喜欢陈醋的味道，如果你不喜欢颜色深或是口味需求，也可以换成白醋。

步骤 7

拌匀就可以装盘开吃了。⚠️我家孩子们不能吃辣，喜欢吃辣的亲，可以加辣椒油，味道更好。

家常凉菜—可以宴客的凉菜的小贴士

希望这道菜，可以在炎热的夏日给亲们带来些食欲😋😋

菜谱创建时间：2019-08-19 19:07:57