三步搞定红烧排骨

作者： KK__Yang在巴黎

三步搞定高颜值家烧排骨，第一步，排骨焯水，第二步，冰糖上色，第三部，放调料和香料焖煮收汁就大功告成了！

用料

• 肋排 两根
• 黄冰糖 一把
• 姜 一小块片
• 葱 三根
• 蒜 4瓣瓣
• 干辣椒 一只个
• 桂叶 三片
• 八角 2个
• 盐 少许

三步搞定红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备材料如图，排骨焯水(用开水煮过捞起)

步骤 2

中火热油，放冰糖，待冰糖融化后放入排骨搅拌翻炒五分钟(给排骨上色)

步骤 3

在碗里放三勺生抽，半勺老抽，一瓶盖白酒，一点点盐和一碗水搅拌均匀倒入锅里，(不够的话再另加一些水，水量加到刚好和排骨差不多高的位置)

步骤 4

下其余材料，盖盖子焖半个小时，中间可打开将排骨翻面(为了均匀入味)，这个步骤中火

步骤 5

等汤汁收的差不多的时候，搅拌均匀就可以用筷子夹出锅了

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步骤 6

步骤 6

装盘，只要排骨，其余配料和汤汁均不要盛出来，直接扔掉，然后撒一些白芝麻点缀！

步骤 7

摆拍哈，拍完立刻消灭它，边吃边写菜谱，香飘满屋，你们学会了吗？记得来交作业哦！

三步搞定红烧排骨的小贴士

上色不要开大火，容易焦掉，及时翻面，这样上色均匀，冰糖选用黄冰糖比白冰糖更好哦！

菜谱创建时间：2019-08-19 16:31:07