柠檬汁炒饭

作者： 沧海桑了田

玉米粒增加了炒饭的甜味，腊肠增加了咸味，洋葱增香，菇类增鲜，柠檬汁提鲜去腻。完美～

用料

• 柠檬 1-2片
• 鸡蛋 1个
• 腊肠 1根
• 洋葱 适量
• 蟹味菇（或香菇等） 适量
• 玉米粒 少许
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 少许

柠檬汁炒饭的做法步骤

步骤 1

洋葱、腊肠、蟹味菇切丁备用，葱切成葱花（这个图是第二次做的，加了青椒）

步骤 2

鸡蛋打散，锅中倒适量油炒蛋，大火炒散后盛出备用。

步骤 3

锅中加少许油，烧热倒入玉米粒、洋葱、腊肠、蟹味菇。中火翻炒2分钟左右，腊肠出油、洋葱炒出香味。

步骤 4

倒入一碗米饭（隔夜的最好）和刚才炒好的鸡蛋，大火翻炒，炒出锅气。加入两勺生抽、一勺老抽继续翻炒（如果觉得太干可以加少量水）。 全程约炒3分种左右，待米饭颗粒分明时即可盛出，出锅前加入葱花、少量胡椒粉和柠檬汁。（我用两片柠檬挤了柠檬汁，不会感觉到酸只有清香～）

步骤 5

挤完汁的柠檬片不要扔掉，可以摆盘做装饰😋

柠檬汁炒饭的小贴士

玉米和腊肠都有甜味，这个炒饭总体口味咸中带甜。不喜欢甜味的可以少加。

菜谱创建时间：2019-08-18 13:57:41