懒人版糖醋排骨🍖

作者： 林逗逗smile

用料

• 排骨 1.5斤（随意）
• 冰糖 十几颗
• 醋 5勺
• 料酒 1勺
• 姜片 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一丢丢（可有可无）看颜色不够就稍微加一点
• 盐 少许
• 白芝麻 适量
• 白糖 2、3勺

懒人版糖醋排骨🍖的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅，放入生姜、料酒，花椒水开后再煮五分钟，捞出洗干净备用

步骤 2

锅中少油，下入排骨稍微煎一会，捞出备用

步骤 3

锅里少油，放冰糖炒糖色，小火炒，微微冒小泡，下入排骨，翻炒上色

步骤 4

下入姜片，放入生抽、老抽，炒一会，加入开水（肉不会老），可以多放些水煮久一些，放四勺醋，一点点盐，炖二十分钟（勺子这么大，放醋可以软化肉把肉炖的更烂）

步骤 5

二十分钟后，放入两三勺白糖，煮五分钟，（尝尝味道，根据个人口味，觉得醋不够就放点醋，糖不够放糖）出锅前再调入少许醋味道更香，煮几分钟收汁，出锅，撒上芝麻。

菜谱创建时间：2019-08-18 12:57:35