比豆花还要嫩滑的香草红茶奶冻，0⃣️失败

作者： 是颗粒呀

双皮奶要蒸，布丁要烤，嗯……真的是太麻烦了。 清香醇和的红茶与牛奶完美的融合，加入香草，增添别样的清新口感，这道Q弹嫩滑的奶冻将会成为你所钟爱的一道夏日甜品！完胜鲜芋仙的豆花～ 简单好操作，可以称得上是专为“懒人”订做的🤪～ 📣一定一定要看最后小贴士…

用料

• 牛奶 200ml
• 热开水 115ml
• 立顿红茶包 1包
• 吉利丁片 1片/5g
• 细砂糖 20g
• 香草精 4滴

比豆花还要嫩滑的香草红茶奶冻，0⃣️失败的做法步骤

步骤 1

1.将红茶包放入115ml（红茶包会吸走一部分水）热开水中浸泡10分钟；吉利丁片放入另一个盛有冷开水的容器中泡软（夏季冷水浸泡四五分钟即可，泡久后吉利丁片易融于水）捞出；将100ml红茶和泡软的吉利丁片倒入玻璃容器坐热水盆中，再放入细砂糖20g不断搅拌，使其三者完全融于一体

步骤 2

2. 倒入1盒250ml的纯牛奶，4滴香草精，混合搅拌，滤掉表面的气泡，保鲜膜封好入冰箱冷藏4～5小时即可。

步骤 3

4.冷藏过后的奶冻就可以享用了，比豆腐花还要嫩滑。

比豆花还要嫩滑的香草红茶奶冻，0⃣️失败的小贴士

•上方的配比为5：300(冷藏5⃣️小时)，凝固后呈豆腐花的状态。奶冻液300不能再多了，不然冷藏过程中无法成形。 •喜欢奶冻口感厚实点的，吉利丁片和奶冻液配比为5：250(冷藏3⃣️小时)。还记得有段时间抖音里很火的超级Q弹的兔兔奶冻嘛？可按照👆第2⃣️个配方制作(5⃣️g吉利丁片➕250ml纯牛奶)。怎么可以吃🐰(・᷄ᵌ・᷅)～这个配方适用于模具进行塑形，或者切块做椰蓉奶糕。 •只要按照上方配比，口味皆可按照自己喜好去调制。 •一定要将奶冻液表面的气泡过滤掉，这样冷藏出来的奶冻表面才会平整。

菜谱创建时间：2019-08-17 20:45:43