快手凉皮

作者： 可素素一

夏天，凉皮凉面的季节。

用料

• 凉皮 2张
• 蒜泥 2瓣
• 花生酱 2勺
• 辣油 1勺
• 黄瓜 半根
• 花生米 随意
• 花椒油 1勺
• 色拉油 1勺
• 醋 2勺
• 糖 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许

快手凉皮的做法步骤

步骤 1

锅烧热，倒入一勺色拉油，一勺花椒油，加入2粒蒜瓣压成的蒜泥，熬香，然后倒入一小碗开水，很快闻到一股蒜香味，勺子来回翻几翻关火，备用，可以倒入其他拌凉皮的容器内。偷懒的，直接继续～

步骤 2

依次加入，3小勺糖，2勺醋（可以陈醋，可以果醋），2勺花生酱，1勺辣油，2勺生抽，一点芝麻油，盐少许，鸡精看你心情，可放可不放。

步骤 3

半根黄瓜，主要为了吃凉皮

步骤 4

2块凉皮，3个人吃

步骤 5

酱可以用这两种，任一种，也可以两者都加。

步骤 6

拌匀后，把凉皮和汤汁分开放冰箱冷藏半小时更好吃。

步骤 7

撒花生米，随意撒，想吃多少撒多少

步骤 8

拌好放一放更入味，更好吃，最后开吃前浇汁。

快手凉皮的小贴士

想汁水多，第一步蒜泥熬完可以多放点水进去。 不想熬香，可以直接开水泡蒜泥出味。 个人最喜欢几样必放的，蒜泥，醋，糖，花生酱，花椒油，辣油。糖比醋多一点。 糖醋不好把握的，可以慢慢放，慢慢调到自己满意就可以了。 凉皮凉面通用调料。

菜谱创建时间：2019-08-17 19:12:51