辣椒炒鸡爪

作者： 涵汐麻麻

辣椒鸡丁吃上瘾了，再试试辣椒鸡爪。ヽ(○^㉨^)ﾉ♪

用料

• 鸡爪 10
• 长青椒 10根
• 大葱 2根
• 嫩姜，小米辣，泡椒 适量
• 老姜，大蒜，花椒 适量
• 豆瓣酱，生抽，糖醋 适量

辣椒炒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，冷水下锅，放入料酒焯水，再洗净，一个鸡爪斩成2份或者3份。 我把大葱，姜蒜，花椒都放在里面，第一步就一起炒了。 鸡爪最好用厨房纸擦干水分，不然炒的时候油到处乱溅。别问我怎么知道的，555555555～

步骤 2

配菜处理好。

步骤 3

1.热锅冷油，倒入步骤1的鸡爪，翻炒片刻。 2.加入豆瓣酱，泡椒，把豆瓣酱炒香。加入糖醋合一勺，十三香适量。 3.加盐，生抽调味。 4.放入嫩姜片，翻炒均匀，再放入青辣椒圈，炒至断生即可。

辣椒炒鸡爪的小贴士

炒这道菜的步骤跟炒鸡丁简直就是一样一样的。而且都是回锅加热后更好吃。辣椒回锅后也超下饭。

菜谱创建时间：2019-08-17 10:31:51