杏鲍菇切厚片，改刀划纹路，不要太深不然会断。
加黄油融化后，放入杏鲍菇煎，两面金黄后，蒜爆香 倒入酱汁。
酱汁我是这样调的：老抽 生抽 蚝油 淀粉和糖各1勺，黑胡椒少量，半碗水。
收汁收的差不多即可出锅。