红烧金鲳鱼

作者： Hello奇小遇

以前都是清蒸 这次随便红烧了下 没料到这么好吃 所以做菜之前没打算要将这道菜制作成菜谱 也就没有拍步骤照片 改天再做一次拍照传上来.

用料

• 金鲳 1条约250克.
• 玉米油 3勺
• 生姜 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 代糖 1勺
• 香葱 适量
• 香菜 可有可无

红烧金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳没有鳞片 去腮去内脏 划几刀 控干水.

步骤 2

三勺油 油烧热 下姜片 下鱼 等鱼煎透再动它 要不然容易碎 最好用不粘锅煎鱼.

步骤 3

翻面 也煎透 我这个锅不好有点掉皮 最好用有涂层的不粘锅煎鱼 就不会掉皮了 煎好后我把油倒掉了.

步骤 4

加一碗水.

步骤 5

一勺老抽.

步骤 6

2勺生抽.

步骤 7

1勺木糖醇.

步骤 8

盖盖煮一会儿.

步骤 9

熟了后收汁 加葱段 不断的用锅铲把酱汁淋在鱼身上.

步骤 10

装盘 金鲳的肉质比较硬实 我觉得红烧比清蒸的好吃 肉质细嫩的鱼适合清蒸.

菜谱创建时间：2019-08-15 15:38:46