超级下饭的胡萝卜丝

作者： 享受-厨房

这是一道可荤可素而且超级简单的下饭菜，美味与营养共存，一定要试一试哦！胡萝卜富含丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素是脂溶性的，所以食用用油加工过的胡萝卜才能摄取β-胡萝卜素，β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，主要是便宜😁😁要常吃哦！

用料

• 胡萝卜 2根
• 大葱白 一到两根
• 干辣椒 适量（可不放）
• 酿造酱油（不是生抽 或老抽） 适量
• 盐 一小勺

超级下饭的胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，擦丝，一定要擦的哦，不建议刀切，道理等同于手撕包菜，擦出来的丝更容易入味，萝卜丝忘拍了，你们懂的！

步骤 2

大葱葱白切丝，不用太细，滚刀切就可以，葱白一定要多一些，这是这道菜的灵魂

步骤 3

锅中加入适量油，比平时炒菜稍多一些，干辣椒掰开，丢进去，小火炒出香味，小心不要糊了，话说这个辣椒籽超香的哦

步骤 4

倒入胡萝卜丝，翻炒几下，倒入适量酱油，一点点盐，我接受不了胡萝卜的甜味儿，所以喜欢稍多加一些盐，如果你不介意，可以少加盐或不加盐！

步骤 5

中大火炒出红油，确定胡萝卜丝炒好了，要软一些，炒透，倒入葱白，快速翻炒三五下，马上关火，葱白不可以炒太长时间，变软就不好了！

步骤 6

来碗米饭，开吃吧，超级下饭哦！

超级下饭的胡萝卜丝的小贴士

喜欢吃肉的，可以切点肉丝，在炸好辣椒后边那步加入炒一下，其他步骤都是一样的！ 胡萝卜丝建议擦丝，而不是切丝！ 炒菜的油要多一些，否则炒出来会水水的，就不香了！ 葱白要多，最后不要炒过火了！

菜谱创建时间：2019-08-15 13:25:13