先将除黑芝麻、黄油、西瓜薯丁之外的所有材料放在搅拌缸内。夏季请将水分冻了成小冰块。
然后搅拌至面团表面光滑后停止，大概用时4分钟。
加入黄油。
搅拌至黄油完全被吸收后，面团表面非常光滑，不粘缸停止判断面筋。大概用时4~5分钟，面团此时温度为26~28℃之间。
拉手套膜判断。
最后加入黑芝麻。
搅拌均匀。
拉膜判断。
然后取出搓圆，放入发酵碗中进行基本发酵40分钟。温度28~30℃。
发酵完毕后取出。
分割150~155g每只。并搓圆加盖松弛15分钟。
松弛完毕后取一只准备成型。
首先擀开。
然后翻过来将两边折起。
调整方向略微擀压一下。
在表面铺准备好的西瓜薯丁，30g每只。
然后卷起。
三只依次做完。
放入模具，做最后发酵。最后发酵温度35℃，湿度75%，时间50~60分钟。
发酵好取出。
表面刷一层蛋液后送进烤箱烘烤。上火160℃，下火200℃，时间45分钟。
烘烤完毕后出炉待凉。
然后切片食用。
1、液体材料按照面粉品牌的需求增加或者减少。 2、烘烤温度仅供参考，请按照自己的实际烤箱性能灵活调整。 3、基本发酵时，如果室内温度高于28℃以上，直接在发酵碗中加盖，不需要湿度。