香菇滑鸡

作者： 铁头葫芦娃

上次买的香菇忘了吃 所以～

用料

• 土鸡 半只
• 香菇 10朵
• 酱油 适量
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 鸡精 适量
• 生粉 适量

香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡肉用水冲干净血水 沥干水分 切两片姜 加入少许 生抽 生粉 食用油抓匀

步骤 2

香菇去蒂洗净泡发 切成3-4毫米左右的片 泡香菇的水留着备用

步骤 3

为了保证香菇跟鸡最原始的味道 所以我也只用姜葱这两个辅料

步骤 4

热锅上油 加入姜蒜煸香

步骤 5

加入腌制好的鸡肉翻炒 水分炒干微微发黄即可 不需要炒太干 影响口感

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步骤 6

步骤 6

随后加入香菇翻炒30秒

步骤 7

加入刚刚用来泡香菇的水没过鸡肉 放入少许生抽 鸡精（刚刚腌制已经加了生抽了 所以不需要太多）

步骤 8

待水烧开 盖上锅盖闷10几分钟左右

步骤 9

待汁水快收干时加入少许蚝油翻炒片刻 随后加入少量水淀粉翻炒30秒即可出锅～

菜谱创建时间：2019-08-13 21:01:46