回锅茄子

作者： 锦昊私房蛋糕

喜欢吃茄子，但是茄子吸油，每次都做得油腻，回锅茄子少油好吃，记录菜谱，方便以后翻阅

用料

• 茄子 1个
• 蚝油 1勺
• 蒜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 2勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 油 适量
• 肉 适量
• 杭椒 适量
• 小米辣 适量
• 葱 适量

回锅茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂去皮，切条，放入蒸锅，水开蒸8分钟

步骤 2

碗里放两勺生抽，一勺老抽，2勺陈醋，一勺耗油，一勺淀粉，适量盐，适量清水，拌匀备用，蒜切碎葱切碎备用，辣椒切好备用，肉切丁备用

步骤 3

锅里加油，放入肉丁翻炒，放入准备好的葱蒜炒香，放入蒸好的茄子翻炒，放入拌好的酱汁，炖煮约2-3分钟，（如之前没蒸好，这边就多炖几分钟，反之少炖几分钟），放入辣椒，炒香起锅装盘

菜谱创建时间：2019-08-13 13:31:50