雪糕

作者： 锦昊私房蛋糕

网上看过好多方子，有好多都感觉比较腻，经过几次调整，终于做到适合自己口味的了，最主要是得到了儿子的认可，老公也用实际行动证明了他的喜欢，现把方子记录下来，方便以后翻阅

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 一盒（250ML）
• 糖 105
• 淡奶油 200克
• 香草精 适量

雪糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖搅拌均匀，如图

步骤 2

把牛奶倒入蛋黄里搅拌均匀，放到奶锅里煮至微开，放凉备用

步骤 3

淡奶油打发至有纹路可以流动的状态（如图），加入放凉的蛋黄牛奶液，加入适量的香草精，香草精可一点点加入直到适合你的口味

步骤 4

用电动打蛋器接着打发上面的混合液，打发3-5分钟，感觉打发的时间越长口感越好噢，（想要口感更好些可将雪糕液冷冻一二个小时后在拿出来打发，如此重复三到4次最佳，此步可省略）

步骤 5

喜欢放水果粒的可在此步骤加人，把雪糕液倒入模具里或者纸杯里，轻轻震动，震出里面的气泡，放入冰箱冷冻即可

雪糕的小贴士

1香草精也可不加，即为原味雪糕 2雪糕放入模具里可加入你喜欢的水果粒，比如芒果香蕉蓝莓等 3如果想做成水果味的，可把相应的水果用料理机打成泥，（我比较喜欢放芒果，经常一半放入80克的芒果做芒果雪糕，一半做成香草味的雪糕），放入放凉的牛奶蛋黄液里搅拌均匀，在与淡奶油混合

菜谱创建时间：2016-07-30 17:31:31