鸡蛋煎饼（全麦）杂菜卷

作者： 一瓜_

自己瞎创的，不是菜煎饼，也不是煎饼果子，不正宗，但可以吃哈哈哈。 食谱制作视频：https://b23.tv/av63151575 bilibili：一瓜stayhungry 公众号：一瓜stayhungry 微博：一瓜_

用料

• 全麦粉 20克
• 普通面粉 20克
• 水 100克左右
• 鸡蛋 1个
• 各种蔬菜 适量
• 豆腐 半块
• 孜然粉
• 盐

鸡蛋煎饼（全麦）杂菜卷的做法步骤

步骤 1

一起来做吧！

步骤 2

切菜和豆腐

步骤 3

准备煎饼的面糊，水量可以减一些，根据大家的反馈来看，105g有点多，后来我试着加100g做成功了，加65g水也做成功了，有点玄幻。水量多，煎饼的时间就会长一些，因为水分不干，饼中间会很湿，但是水太少也不行，在锅里铺不开。水量只要是流动的面糊就可以了。

步骤 4

面糊里撒盐和芝麻

步骤 5

锅里刷一层薄油

步骤 6

倒入面糊

步骤 7

打一个鸡蛋进去

步骤 8

鸡蛋要戳破，均匀铺开，撒芝麻和葱花

步骤 9

不要着急翻面，底部不干翻面很容易失败，等底部彻底干了再翻面。

步骤 10

再翻一下，开会多翻几次，保证两面都煎熟。

步骤 11

底部有一点黄gezha就可以了。

步骤 12

炒菜开始！

步骤 13

才可以前一天晚上切好，第二天不费时间。

步骤 14

炒菜和豆腐，分开炒

步骤 15

撒孜然粉和盐，孜然粉最好要有

步骤 16

卷起来就好了

步骤 17

开吃吧！

菜谱创建时间：2019-08-13 11:37:41