鸡肉被我妈煮了一会儿，姜切片，蒜切碎，锅中放油，油热了，将姜和蒜放入锅中，等蒜味出来了，就放入鸡肉。如果鸡肉没有像我这样的，就直接放入生鸡肉，把它煎一会儿。
这个是我准备放进去一块焖的材料。
把鸡肉炒一会儿后，注入水，末过鸡肉，因为一会儿要煮板栗，要用水比较多。然后放入酱油，老抽，盐，一小块儿冰糖。
煮一会儿放入板栗，我这个图水少了，后面又加了一些。如何观察这个菜好没好，试试板栗糯了没。板栗糯了就可以出锅了。最后就大火收一下汁。
出锅撒个葱花。
可以多加香菇，我觉得香菇炒鸡好吃。