香菜炒牛肉（嫩）

作者： 莯白

想起在湖南一盏灯吃的香菜牛肉，就让我妈去买菜。我来做，嘻嘻

用料

• 牛肉 十五元（大概巴掌大小）
• 香菜 两根
• 生粉 半勺
• 干辣椒 五个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 米酒 一勺

香菜炒牛肉（嫩）的做法步骤

步骤 1

牛肉切小片，放入姜丝，蒜末，盐，生抽，老抽，干辣椒段，香油，生粉抓匀腌制一会儿。

步骤 2

腌制期间可把香菜切段，蒜剁碎。

步骤 3

锅放油，油热了就放蒜末和姜末，辣椒。香味出来了，就大火放入牛肉。炒到牛肉变色了，就放点米酒。大概炒一分钟即可。

步骤 4

关火，放入香菜和蒜末，再均匀炒一下。

步骤 5

出锅～

香菜炒牛肉（嫩）的小贴士

想要牛肉嫩些，必须炒的时间短，不要留在锅里太久。一分钟甚至更少的时间是比较好的。喜欢香菜的可以再放多些香菜，不喜欢吃的。直接炒牛肉吃也很好吃。爱吃辣的可以多放辣椒。

菜谱创建时间：2019-08-17 12:48:35