金汤吊龙

作者： 烹饪玩手

这次做金汤，咱们不飞水做，换一种方法做。这次用滑油、干煸的烹饪手法做出的金汤吊龙也一样爽口。

用料

• 吊龙 300克
• 金针菇 100克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 鸡精 适量
• 小米辣 2个
• 美香居金汤料包 100克
• 食用油 适量

金汤吊龙的做法步骤

步骤 1

吊龙冲洗掉血水，挤干水份，加入适量料酒、生粉、1个鸡蛋，抓上浆。起锅烧宽油，葱姜蒜煸香，吊龙下锅，划油捞出。（浆过蛋清、生粉，划过油的吊龙，口感嫩滑不柴。）

步骤 2

金针菇撕成一条一条的，清水洗干净，挤干水份，干煸一下捞出待用。

步骤 3

锅中加入一袋金汤料包，适量水，煮沸腾后，将划过油的吊龙和干煸过的金针菇倒入锅中，咕嘟1-2分钟，起锅前调盐度、味素、小米辣即可入碗食用了。

步骤 4

口感嫩滑不柴的吊龙，可以尝试一下。比飞水的口感好。

菜谱创建时间：2022-11-08 15:49:33