简易版大盘鸡，妥妥的米饭杀手

作者： 莫妮卡-Monica

在网上看到大盘鸡的菜谱，那过程叫一个麻烦，看看就不想做了，可是嘴巴又馋，这可咋办，后来一想不就土豆炖鸡块吗，咱自己吃，想怎么做就怎么做。管他什么正宗不正宗的呢（其实是自己不会😂）

用料

• 鸡腿 700克
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 豆瓣酱 1大勺
• 蒜（随意） 6-8瓣
• 姜 4片
• 啤酒 500毫升
• 生抽 1大勺
• 老抽 小半勺
• 白糖 少许
• 水 适量

简易版大盘鸡，妥妥的米饭杀手的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗干净，剁块焯水备用

步骤 2

土豆去皮，切滚刀块配用，也可以切成其他块状，不要太小就行

步骤 3

热锅凉油，下入蒜瓣，姜片（家里没姜，没放），炒出香味后加入一大勺豆瓣酱，煸炒至出红油

步骤 4

豆瓣酱炒出红油后，放入准备好的鸡块，翻炒3分钟左右

步骤 5

加入500毫升啤酒

步骤 6

倒入一大勺生抽

步骤 7

倒入小半勺老抽

步骤 8

加入一点白糖，有冰糖最好（4-5颗冰糖）

步骤 9

倒入一丢丢十三香

步骤 10

盖好锅盖，中小火炖20分钟左右

步骤 11

20分钟后加入切好的土豆块及开水，与食材齐平，继续中小火炖20分钟，最后五分钟要翻动一下食材，以免糊锅

步骤 12

待炖到土豆可以用筷子轻易戳穿，加入切好的青红椒块

步骤 13

煮至青红椒断生即可，此时如果觉得淡的可以加盐，我没有加因为豆瓣酱比较咸

步骤 14

可以直接白米饭，也可以和店里一样配面条

简易版大盘鸡，妥妥的米饭杀手的小贴士

爱吃洋葱的，在炒豆瓣酱哪一步可以加一个切好的洋葱，会更香，我家有人不吃就没加

菜谱创建时间：2019-08-11 18:24:40