新手懒人版肉松蛋糕卷（下午茶）

作者： 窗外1192

好吃到窒息！快做一个！！！其实就是戚风蛋糕，换个方的模具，卷点黄瓜火腿肠肉松沙拉。这个方子刚好做28✖️28方盘。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 68克
• 糖 68克
• 奶 68克
• 色拉油 50克
• 肉松 随便加点
• 火腿肠 1根
• 葱 几根
• 丘比沙拉酱 一些吧……

新手懒人版肉松蛋糕卷（下午茶）的做法步骤

步骤 1

奶，油，低筋面粉，5个蛋黄加进去搅拌到顺滑。（注意不要顺时针不要逆时针不要画圈搅拌）很关键。如果做抹茶蛋糕卷的话可以在这一步加入10g 抹茶粉

步骤 2

蛋白加点醋，打出泡了，加入糖。打至小弯勾状态。（一定要打到位，蛋白没打发，做啥啥没戏）

步骤 3

蛋白加进去翻拌均匀，最好蛋白分三次加进去翻拌。跟刚才一样千万不要顺时针，咱们动作轻柔点，戚风蛋糕最怕蛋白消泡，怕面粉起筋，这步相当关键。注意速度快点，翻拌到一半就赶紧去预热烤箱吧。我用海氏c40，上火145下火125 烤30分钟 普通烤箱上火165下火130 烤20分钟就行

步骤 4

大概这样？？

步骤 5

加油纸，倒进去，撒葱花，火腿肠，肉松

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步骤 6

步骤 6

上火145下火125 烤30分钟 普通烤箱上火165下火130 烤20分钟就行。

步骤 7

出烤箱，晾凉，涂沙拉酱，卷一下，就ok啦

新手懒人版肉松蛋糕卷（下午茶）的小贴士

没啥注意的，简单的很，不懂评论问俺

菜谱创建时间：2019-08-11 00:25:28