家常顶配版花甲粉丝～一般人我不告诉他

作者： 小武姐A

有的人做这个蒜蓉是不炒的，但我认为炒过的更好吃，味道更香，喜欢吃花甲的可以试一下，

用料

• 盐 3分之2勺
• 糖 2分之1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2分之1勺
• 花甲 750克
• 粉丝 2小把
• 金针菇 1.5把
• 香菜 数根
• 蒜头 3头
• 小米辣 数只
• 蚝油 1勺

家常顶配版花甲粉丝～一般人我不告诉他的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲，加盐泡水吐沙！

步骤 2

每次吐过沙后，我都会焯水！怕沙吐不干净！焯水后捞出，用水冲洗干净！拿来爆炒，煮汤，或者做我最爱的花甲粉丝！都是一级棒！

步骤 3

蒜头，我剥了三头，个人很喜欢蒜头和粉丝，金针菇融合的味道！

步骤 4

绞碎！

步骤 5

起锅烧油，小火慢炸，好多人做这个不喜欢炸蒜蓉，我觉得炸过的蒜蓉更香！🤤

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步骤 6

步骤 6

炸蒜蓉的时候，我们吧金针菇洗净，切掉根部。

步骤 7

撕成小朵，铺满锅底，之后铺上泡软的粉丝！粉丝我买的龙口粉丝。因为喜欢吃，我铺了两小把的量！因为是自己一个人拍照，把我最爱的粉丝忘记拍了

步骤 8

最后铺上洗干净的花甲

步骤 9

小米辣洗净，切成小段

步骤 10

和我们的蒜蓉酱一起炸！炸至能够明显的闻到蒜蓉的香味

步骤 11

调味，我调料上的勺子如图，把所有调料都倒入

步骤 12

炸好了

步骤 13

铺到花甲上面，加入至花甲3分之二的水，大火煮开，5分钟左右开盖

步骤 14

撒上香菜，在煮两分钟，水不要加太多，因为金针菇会出水

步骤 15

开吃了

步骤 16

不吃辣的可以不放小米辣，味道也是棒棒的

步骤 17

香

步骤 18

相信我，味道你一定会爱上的！吃不了那么多的，调料可以适量的添减

菜谱创建时间：2019-08-10 22:43:43