泡椒白萝卜

作者： 小静ooo

这是在一个私房菜馆吃到的，我管它叫开心萝卜，酸酸辣辣的非常开胃，做过以后你才会知道它有多下饭😄欣和味极鲜酱油➕巧媳妇米醋王➕淘宝买的云南小米辣

用料

• 白萝卜 一个
• 泡椒 适量
• 小米辣 适量
• 盐 根据萝卜的大小
• 味极鲜酱油 适量
• 米醋 适量
• 白糖 适量

泡椒白萝卜的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

萝卜切薄片放盐腌出水

步骤 3

二十分钟以后就出这么多水了，这个时候就可以把萝卜用力挤干，放在干净的容器里

步骤 4

挤完水的萝卜，会变软很多，这样更助于入味

步骤 5

加入泡椒跟小米辣，这个根据个人的口味，怕辣的少放，不怕辣的多放

步骤 6

最后放入一大勺白糖，米醋跟味极鲜酱油，米醋跟味极鲜酱油的比例差不多是7:3，料汁的量浸过萝卜的一半就可以，半天或一天翻动一下。泡过10小时以上才真正的是它的味道！一定放在冰箱冷藏里。

泡椒白萝卜的小贴士

味极鲜酱油跟米醋不要一下子放够，加一部分尝一尝有没有过酸或过咸，再选择加这两种调料的多少！干啥事都不要太满，给自己留点余地……

菜谱创建时间：2019-08-09 19:47:10