无糖无油超健康超柔软超湿润的南瓜蛋糕卷

作者： 老面馒头儿

因为糖尿病或者是不想摄入太多糖想要健康的甜点满足嘴巴的人群～ 这款真的超推荐！ 我侄女是个吃甜品要很甜才满意的小朋友，但这个蛋糕她竟然说好吃！！ 我想可能是湿润的口感和自然的香甜吸引到了她～ 做法超简单！又快又好吃又健康一定试试看！ 本方子适合28*28金盘一个

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 南瓜泥 150克
• 牛奶 70克
• 白醋 几滴

无糖无油超健康超柔软超湿润的南瓜蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

南瓜切成小细条或者小丁，蛋白蛋黄分离。

步骤 2

放碗里加一勺水，盖上盖子，用微波炉加热5分钟，拿出来用勺子碾成泥。

步骤 3

南瓜泥加4个蛋黄搅拌均匀，再倒入牛奶混合均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉 ，Z字搅拌均匀（不要过度搅拌，混合均匀即可）

步骤 5

接下来打发蛋白，和普通蛋糕一样啦～加入白醋（一定要加因为没有糖，加点醋不仅稳定蛋白霜还可以去腥味） 打到硬性状态，提起打蛋头力挺的三角。

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步骤 6

步骤 6

取三分之一蛋白霜混合蛋黄南瓜牛奶液，再倒入蛋黄液中，翻拌混合均匀。

步骤 7

预热好的烤箱，中层，180度上下火15分钟。稍微放凉就可以卷起来啦～然后放冰箱，冷餐后你吃特别湿润！虽然完全没有甜味，但是口感很好、完全弥补了缺点，细细品味还有牛奶和南瓜的香甜。

步骤 8

淋了自制蜜桃酱诶～

步骤 9

蜜桃果酱和无糖无油的蛋糕一起吃，也不错噢～如果你实在想要吃甜可以这样子试试看！

无糖无油超健康超柔软超湿润的南瓜蛋糕卷的小贴士

用心去做

菜谱创建时间：2019-08-09 16:29:03