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上海家庭版酱鸭(妈妈的味道)

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作者: echo3851

用料

上海家庭版酱鸭(妈妈的味道)的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗干净,沸水去血水,冷水洗干净,用叉子在鸭肉上戳小洞。

步骤 2

平底锅内加油和生姜片,鸭腿两面煎一下,金黄捞出。

步骤 3

锅内加老抽、料酒、盐、生姜片、2个八角、糖,加水盖没鸭肉。小火焖煮至筷子能插入鸭肉里。

步骤 4

尝味道,再次加入冰糖,大火收汁(这时不能走开,容易焦),出锅。

菜谱创建时间:2019-08-09 10:29:28
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