快手炒鸡

作者： 只围炊烟

非常喜欢吃鸡，也比较擅长煮鸡，今天跟大家分享一个超级简单的炒鸡方子，保证色香味俱全哦(´-ω-`)

用料

• 鸡 半只
• 大葱 三段
• 姜 两片
• 蒜 三瓣
• 花椒 十几粒
• 八角 一个
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 白砂糖 半勺
• 料酒 两勺
• 淀粉水 一碗
• 洋葱 半个
• 青椒 一个
• 小米辣 一个
• 盐 半勺

快手炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉提前淖水（鸡肉冷水下锅，水开后再煮一分钟捞出备用）。换炒锅，热锅冷油，下葱、姜、蒜、花椒、八角爆香。

步骤 2

倒入鸡块煸炒至表皮微黄。

步骤 3

加入生抽、老抽、蚝油、盐、白砂糖，翻炒均匀。

步骤 4

倒入淀粉水，没过鸡肉，加料酒，搅拌均匀，盖锅盖，中火焖煮十分钟。

步骤 5

开盖后加入切成小块的洋葱、小米辣、青椒，大火快速翻炒收汁。

菜谱创建时间：2019-08-08 21:54:24