酸辣土豆片（清爽微辣无葱蒜版）

作者： 素心素口素生活

西北人超级热爱土豆，丽江人民也会做花式炸洋芋，重庆网红嘿土豆，8元只有两大口，自己做才吃的过瘾；配料只有土豆和香菜，方便快手，连刀也不用哦。

用料

• 土豆 3个
• 香菜 2根
• 盐 1.5克
• 花椒粉 1/2勺
• 油辣椒 1大勺
• 浅色酱油 1.5勺
• 醋 1.5勺
• 糖 1.5克
• 植物油 20克
• 熟白芝麻 3克

酸辣土豆片（清爽微辣无葱蒜版）的做法步骤

步骤 1

准备刨片器一个

步骤 2

土豆刨成薄片，如果刀功够好也可以自己切

步骤 3

土豆片泡清水5分钟冲去淀粉

步骤 4

炒锅水烧开，焯1-2分钟

步骤 5

捞出沥干，佐料全部放好，油辣椒捞比较干的一勺

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步骤 6

步骤 6

植物油烧滚从油辣椒上浇下去，红油既成

步骤 7

拌匀即可

步骤 8

来不及装盘直接就着盆吃了，来客人可以好好装一下盘

酸辣土豆片（清爽微辣无葱蒜版）的小贴士

焯水时间南北因为海拔不同有差异，低海拔地区约1分钟，高海拔地区2分钟，尝一下找到自己喜欢的口感捞出，但一定要煮熟； 这道菜很适合当零食小吃，下午茶，也可以做一道前菜，凉菜，很开胃，又能提供饱腹感，减少主食的摄入。

菜谱创建时间：2019-08-08 17:03:56