香菇提前一天泡发好，泡发好的香菇、胡萝卜、萝卜干（放萝卜干是为了提鲜与丰富口感）、豆干，都切丁备用；
米饭前一天煮好，凉凉后放冰箱(这步是为了尽可能多的降低米饭含水量和保险），第二天要用时，稍微提前一点拿出来备用；
热锅，放适量底油，让底油均匀沾满锅底，倒入切好的胡萝卜丁、萝卜干丁、先翻炒一会儿，有点香味了，下香菇丁，翻炒一会儿，看软一些了，放豆干丁，放一小勺菌菇酱，所有材料都出香了，放一小勺菌菇粉和盐翻炒，加入米饭，将所有材料和米饭均匀的混合好，开吃；