清洗梭蟹，先打开蟹盖，然后把蟹肺拿掉，用剪刀剪成大小均匀的几块
蟹盖和蟹块裹上生粉，入油锅中炸 表面金黄上色时捞出
另起锅加少量油，葱切段 姜切片和花椒一起炒香，倒入料酒和生抽，然后放入炸好的梭蟹翻炒均匀，加盐 洒胡椒粉出锅。