绵绵吃啊：香葱土豆泥

作者： 绵绵吃啊

小时候和奶奶住在一起，奶奶经常会做这道菜。偶然想起来，于是自己在家也捣鼓了一下。想念奶奶。

用料

• 土豆 2个
• 香葱 3根
• 盐 半勺
• 白胡椒粉 少许

绵绵吃啊：香葱土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆洗净后冷水下锅煮，煮到用筷子可以戳穿的时候捞出

步骤 2

泡在冷水中，稍微冷一点之后开始剥皮

步骤 3

剥皮后放在碗中

步骤 4

将剥皮后的土豆碾碎成土豆泥，但是要保持一定的颗粒感，不要弄的太碎。可以将土豆先切成块，然后用刀背压碎，或者用擀面杖压碎。家里没有擀面杖，所以我是用刀背压碎的。

步骤 5

锅中倒入食用油，油烧热后下土豆泥翻炒

步骤 6

翻炒到土豆泥有点泛黄的时候加入小半勺盐和少许白胡椒粉，翻炒均匀

步骤 7

下香葱，将香葱和土豆泥完全混合，炒出香葱香味后即可出锅。

步骤 8

完成

步骤 9

很朴素的香味

绵绵吃啊：香葱土豆泥的小贴士

火候不要太大

菜谱创建时间：2019-08-05 21:23:07