茄酥酥和蛋软软🤗

作者： 海绵mx

喜欢吃有一点脆脆的茄子, 但并不想油炸, 所以就烤着来, 酥酥脆脆的外皮+汁水丰富的内核, 配上点点黄黄软软的鸡蛋, 好吃吃吃

用料

• 鸡蛋 2 只
• 茄子 0.5-1 个
• 面包碎 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 香菜 适量(没有也行
• 蚝油 1 勺
• 酱油 1-2 勺
• 盐 点点
• 淀粉 适量
• 料酒 1 勺
• 蕃茄酱 1 勺
• chicken broth/水 适量

茄酥酥和蛋软软🤗的做法步骤

步骤 1

茄子切片, 我的大概0.5-0.7cm左右吧。鸡蛋打散，可以撒点点盐。茄子裹一层鸡蛋再裹面包糠, 整整齐齐（并不）铺在烤盘上。鸡蛋液不出意外会剩下，留着后面炒。这一步的同时可以预热烤箱，400 F / 200 C。预热完毕后烤盘放进去。

步骤 2

15min左右拿出来翻个面, 再扔进去继续15min

步骤 3

等的同时可以把葱蒜香菜切末

步骤 4

酱油+料酒+蚝油+淀粉+番茄酱+chicken/beef/whatever broth/水 = 酱汁

步骤 5

烤箱快好了的时候把鸡蛋炒了, 入锅一直搅搅搅, 等稍微成型差不多松松软软的时候盛出来。烤箱好了之后把茄子转移到盘子里，然后把软软蛋撒到茄子上

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步骤 6

步骤 6

葱蒜爆香，等锅挺热的时候把酱汁倒进去，咕嘟咕嘟咕嘟粘稠冒泡泡了关火

步骤 7

浇上去！

步骤 8

撒上香菜就完成啦:D again香菜加不加都🉑️啦! 不用炸的表皮脆脆的茄子终于吃到了感天动地😭😭😭

菜谱创建时间：2019-08-05 10:34:25