番茄巴沙鱼

作者： -花花吖

夏天天气热，不怎么想吃饭，对于重油的菜更是提不起来兴趣；想想拿番茄来做料底烧个鱼吧，酸酸甜甜的 开胃~

用料

• 巴沙鱼柳 1条
• 西红柿 2个
• 番茄酱 1勺
• 料酒 2勺
• 姜 若干片
• 淀粉 1勺
• 味精 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量

番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

鱼是我在超市买的冷冻的去皮鱼柳，洗干净备用

步骤 2

片成片或者丁，稍微大块一点，切片也不用太薄，太小烧熟会容易散

步骤 3

加入姜片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，盐少许，抓匀腌制15分钟

步骤 4

腌好后的鱼放入锅里焯水，锅开再煮个一分钟就好了，主要是方便它定型，不焯水直接放入锅里会容易粘锅，鱼肉也容易散。

步骤 5

准备两个番茄划十字，用开水烫一下，去皮，切丁

步骤 6

油烧热，爆炒番茄丁

步骤 7

待炒出汁时加入鱼肉

步骤 8

轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐和鸡精，一勺糖，最后一勺番茄酱，会使汤底更加浓郁~

步骤 9

大火煮3分钟就可以出锅啦~撒上一些葱花再加上一点白芝麻。汤底酸甜可口

菜谱创建时间：2019-08-05 10:26:47