喷灯烤面筋

作者： Seventh_Moon

在家想吃烧烤，点木炭很麻烦，收拾起来更麻烦，用烤箱又做不出烧烤的味道，恰好家里有之前做炙寿司时候买的喷灯，突发奇想，用喷灯来个烧烤怎么样？

用料

• 面筋 2个
• 花生油 适量
• 味极鲜 适量
• 辣椒面 适量
• 孜然 适量
• 味精粉 适量
• 盐 适量

喷灯烤面筋的做法步骤

步骤 1

买的是超市的短面筋，老早就买了，冻了几天，先化软，然后插一根筷子，用小刀沿着筷子一点点斜着向前划，就成了螺旋状。此操作请小心割到手。

步骤 2

我用的刀很钝，基本没有刃口，所以比较安全。面筋很容易划开，但是小心会夹刀。

步骤 3

切完后用花生油涂抹表面（硅胶小刷子立功了），或者在盘子里倒点油，面筋进去打个滚，完美。

步骤 4

上喷灯，点燃，开到50%的火力就行，对面筋进行炙烤，务必均匀喷射，不要对着一个位置猛烤，那样很容易焦。烤完一面翻滚一下接着烤另一面，第一次烤稍微有些金黄色就可以了。

步骤 5

第一次烤完。 这时要用一点味极鲜酱油刷在表面，增味上色。和涂花生油一样，没刷子就在盘子里稍微滚上薄薄一层。

步骤 6

涂了味极鲜继续烤，这次用火轻轻过一下就很有感觉了，和外面卖的那个金黄酥脆的表皮很相似！（不好意思，用的还是第一次烤的图）

步骤 7

烤完后，趁热撒上辣面，孜然，味精粉（味精用擀面杖擀成末），一点点盐，就可以开吃了，虽然卖相不如外面的烤面筋华丽，不过味道一点不输，用料简单而美味。

喷灯烤面筋的小贴士

1.喷灯使用务必务必注意安全，请将食材放在无涂层的金属锅里喷烤，因为喷灯的高温会伤害不粘锅涂层。用完的喷灯头很烫，请妥善放置。 2.也可以串着筷子一起烤，更加有吃烧烤的感觉。 3.火焰务必均匀，虽然刷了油，因为表面不光滑，烤黑的部分总会有那么点，这个很难避免。

菜谱创建时间：2019-08-03 05:48:41