1 杏鲍菇切片，扁豆把两头的茎撕掉。
2 锅里热油，放一勺原味豆瓣酱煸炒出香味，先把扁豆倒入锅里煸炒，可以加适量的清水，再把杏鲍菇倒入，加少许的糖和酱油调味，等扁豆焖透后，中火收汁，最后留少许的汤汁即可。