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仔姜兔儿

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用料

仔姜兔儿的做法步骤

步骤 1

食材大合照一张

步骤 2

半只兔肉剁成小块,加入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一只、白胡椒粉抓匀腌制十五分钟。

步骤 3

子姜切丝、青椒切段、大蒜切小块、花椒适量。

步骤 4

起锅烧油,比日常炒菜略多一点点点点 油温八成热倒入腌制好的兔肉翻炒,大火。

步骤 5

大火翻炒为了兔肉外酥内嫩 翻炒至兔肉微微焦黄即可

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步骤 6
步骤 6

加入适量耗油提鲜

步骤 7

下花椒、青椒、大蒜继续翻炒,炒至青椒微微变色

步骤 8

倒入子姜翻炒,炒至子姜变软。 加适量盐(兔肉已经腌制过不用太多盐)、白糖、鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。

步骤 9

成品如图

菜谱创建时间:2019-08-01 16:21:46
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