虾仁番茄奶酱贝壳面

作者： 阿狸的三三

最近迷上了B站MASA大叔（MASA料理ABC）的料理视频，简直有毒好嘛，看得根本停不下来😂 大叔是在台湾做料理的日本人，中文说得那个溜啊～（错别字反而更萌是肿么回事😂）做菜认真细致，讲解深入浅出，材料平民易得，最重要的是，连边角料锅底料都不舍得浪费啊啊啊啊！太适合我等抠门的家庭主妇了！吃到美味料理时开心得像个孩子，能让人感受到他对料理的那份纯粹的热爱❤️ 这道菜是我尝试的叔的第一个菜谱，没想到简单的几味食材能创造出如此美味！秒变迷妹❤️因为太好吃，迫不及待要分享给你们~(≧▽≦)/~（对了，叔的颜文字也超级可爱！） 方子为一人份～

用料

• 贝壳面（或手头有的任意意面） 80g
• 虾仁（干贝、乌贼等也好吃） 6-8个
• 洋葱 1/8个
• 大蒜头 2-3粒
• 番茄（中等大小） 2个
• 淡奶油（也可用牛奶替代，但是风味较清淡） 100ml
• 黄油 1/2小勺*2
• 红糖或蜂蜜 2小勺
• 盐、黑胡椒 适量
• 帕玛森奶酪或任意喜欢的干酪 适量
• 欧芹碎（可省略） 少量

虾仁番茄奶酱贝壳面的做法步骤

步骤 1

先煮意面。烧开一锅水，加入适量盐后放入意面，按照说明书上要求的时间煮。可适当缩短1-2分钟。

步骤 2

煮意面的同时可进行准备工作。洋葱、大蒜头切薄片备用；番茄顶部划十字，开水煮至表皮脱落，取出，撕去番茄皮，切块放入料理机打成泥备用。

步骤 3

1/2小勺黄油放入锅中，中小火至融化，放入虾仁，煎至两面金黄后取出备用。原方还烹入2大勺白葡萄酒，我没放，感觉没有太大影响。

步骤 4

在原来煎虾仁的锅中再加入1/2小勺黄油，烧至融化后依次加入大蒜片炒香；倒入洋葱片炒至透明；倒入蕃茄泥，大火煮开后转中小火；倒入淡奶油或牛奶；调入2小勺红糖或蜂蜜（风味会更加浓郁），加入适量盐（约1/4小勺），擦入适量奶酪（喜欢浓郁奶香味的就多加一点）搅拌均匀。

步骤 5

将煮好的意面倒入步骤4的酱汁中，煮至喜欢的浓稠度。调入适量盐、黑胡椒。关火出锅。撒些欧芹碎作点缀。

步骤 6

享用前可根据喜好再擦些奶酪碎，奶香味更足！

虾仁番茄奶酱贝壳面的小贴士

这次家中没有淡奶油，我用的牛奶代替，已经很好吃了！用淡奶油的话一定更加浓郁好吃！ 大晚上的全部吃光光！还把汤汁舔得干干净净！说好的苦夏呢！

菜谱创建时间：2019-07-31 20:11:16