准备食材:秋葵10多根、朝天椒7个(根据自己口味酌量)、大蒜4瓣
将朝天椒、大蒜、香葱叶切碎,(香葱可放可不放,完全不影响口感)
将洗干净的秋葵放开水中煮2分钟抄水
抄水后捞到冷水里过滤(这样吃的时候口感更清脆)
将尾部切掉。尖的那一端可切可不切,根据自己喜好,切掉会更美观。
用刀将秋葵从中间破开,便于凉拌汁入味。但不完全切到底,使两边依然在粘连,这样方便夹取。
将切好的秋葵朝同一方向逐个摆盘,将切好的蒜末、朝天椒末、葱碎,洒到秋葵上,揽腰洒成条状。
取小碗,用1大勺生抽、1小勺醋、1小勺白糖、1小勺鸡精、滴几滴香油,搅拌成汁。
将调料汁揽腰浇入到秋葵上,倒的时候要洒开了倒
锅中烧热油
将热油直接浇到秋葵上,这时发出滋滋的声音,蒜香和调料汁混合的香味一下子就会扑鼻而来。
美味可口的秋葵作品出炉了。这张是我前两天做的,尖头的那端也切掉了,更美观。