炒鱿鱼

作者： 果果妈6666666

第一次去涠洲岛玩的时候，住店的老板是四川人，经常做这道菜，那里是新鲜鱿鱼，非常的好吃，回来就照着做了，但是新鲜鱿鱼不好买，就买了鱿鱼圈，一样的好吃😊，能用新鲜鱿鱼就更好了，鱿鱼圈、鱿鱼卷、鱿鱼须都可以拿来做。

用料

• 鱿鱼圈（新鲜鱿鱼最好）
• 青椒
• 红椒
• 花椒
• 姜
• 老干妈
• 耗油
• 盐

炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼圈清洗干净备用

步骤 2

青椒、红椒切丝备用

步骤 3

姜、老干妈、花椒、耗油，耗油开始不要放得太多，后面根据菜的量再来加，以免过咸了。

步骤 4

以上佐料炒香出红油

步骤 5

下鱿鱼圈翻炒

步骤 6

下青椒红椒继续翻炒至断生，此时可以尝一下味道，如果淡了，就再加一些耗油，一点点的盐。

步骤 7

出锅了，也是很下饭的一道菜

炒鱿鱼的小贴士

这道菜耗油的量根据你鱿鱼和配菜的多少来加，盐根据情况基本可以不用加，或者只加少量。喜欢吃辣一点的就把老干妈换成豆瓣，但豆瓣要咸一点，那耗油就酌情减一点。

菜谱创建时间：2019-07-31 11:08:29