芒果酸奶慕斯杯

作者： 菡儿爱吃黑巧克力

因为自己喜欢吃提拉米苏，买了好多提拉米苏杯，今天闲着没事干，家里芒果也成熟了，做一个酸奶慕斯杯吧。🥰🥰

用料

• 芒果 一个约500g
• 酸奶 200克
• 牛奶 90克
• 黄油 35克
• 奥利奥饼干碎 95克
• 白砂糖 30克
• 吉利丁片 10克

芒果酸奶慕斯杯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干脆用保鲜袋装好，注意口子不要漏出，用擀面棒轻轻敲碎，越细越好。黄油我是用微波炉解冻的。饼干碎分装到杯中，加入黄油拌匀，注意！！要让饼干碎充分吸收拌匀，这样才能更好的凝固，口感更好。搅拌好的黄油饼干碎放入冷藏室冷冻备用，我为了省时间就放入冷冻室加入冷却。

步骤 2

芒果切丁备用。

步骤 3

吉利丁片我买的是五克一片的，用剪刀剪成两半，加入纯净水软化。软化时间大约七八分钟，软化好的吉利丁片应该很软并且形状不会散掉，取出滤水。

步骤 4

把2/3的芒果丁放入搅拌机搅拌，芒果水分较少，搅拌会比较困难，这个时候可以加入一些酸奶搅拌，不要过度搅拌，加入全部酸奶搅拌均匀备用。

步骤 5

牛奶用微波炉加热到60°左右。记住一定不能把牛奶加热沸腾，温度太高会影响蛋糕的凝固。

步骤 6

吉利丁片加入牛奶，搅拌均匀，一定要让吉利丁片完全融化。放在室温冷却一下。

步骤 7

将芒果酱加入牛奶，拌均匀，分装进放好饼干碎的杯子，面上放几个芒果装饰。放入冰箱冷藏6小时以上，我一般是晚上做第二天早上就可以吃了。

芒果酸奶慕斯杯的小贴士

牛奶加热温度不能太高，单独提醒，不然会影响凝固！！！！！重要事情反复说！！ 如果有模具可以用五寸或者四寸模具做，我是因为杯子太多。。。。。。图方便。。 蛋糕凝固好了可以加一片薄荷叶装饰。。。

菜谱创建时间：2019-07-30 23:07:59