江湖版爆炒蛏子

作者： 下厨房用户_w7c0c

酱香麻辣，川版

用料

• 蛏子 500克
• 蒜 4瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 3勺
• 姜 3片
• 黄豆酱或者耗油 3勺
• 盐 少许
• 洋葱 1个

江湖版爆炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子清洗后，加少许盐，吐沙30分钟。切洋葱成丁姜蒜成片。

步骤 2

蛏子开水下锅煮张开，剥壳，蛏子去除黑色的粑粑，还有黑色的边缘丝丝，我也不知道是不是粑粑，反正看到像。

步骤 3

烧油，不要太多，煸姜蒜，放豆瓣，黄豆酱，放洋葱，炒熟。 放蛏子，加料酒，炒5 6分钟起锅。

菜谱创建时间：2019-07-29 19:17:34