好吃易上手的烤制酱大骨

作者： 啾啾啾啾啊啾咪_努力减到96

小窍门写在前面： 1、葱姜蒜不用切的很精细哦，特别是大蒜，洗干净之后整头放进去就可以！这个方法是从好几位同事那里学来的，他们每位家里都特别会炖牛肉，其中一个诀窍就是大蒜要整头放入！ 2、煮肉时加入一包绿茶，能很好的去掉腥味，蒜泥白肉等类似的料理也可以这样处理哦！ 3、如果家里没有烧烤酱，可以用下面这个方法代替：宽油加热，加入豆瓣酱或者甜面酱炸一下（注意不要炸过火，酱会变苦）当作烧烤酱，讲究的可以用黄酱+豆瓣酱的组合，酱香味更足！

用料

• 大棒骨 1根
• 大葱 1根
• 姜 一大块
• 蒜 若干瓣
• 八角 2～4个
• 香叶 2片
• 花椒 若干粒
• 绿茶 若干
• 烧烤酱（酱香味） 一包

好吃易上手的烤制酱大骨的做法步骤

步骤 1

大棒骨洗净，泡出血水。

步骤 2

葱、姜、都不用切片，拍碎即可，就是这么粗暴处理！蒜不用剥皮，洗净即可。这是从好几位回民同事那里学来的，他们家里都特别会炖牛肉，其中一个诀窍就是大蒜整头。家里没有整头蒜了，只好放一瓣瓣的。花椒、大料、香叶之外，加一些绿茶（调料包里就是）

步骤 3

所有调料和大棒骨一起放入煮锅，水没过棒骨

步骤 4

煮40～60分钟，肉煮烂。煮好后捞出。

步骤 5

在煮好的大骨棒上抹上食用油以及酱香烧烤酱。

步骤 6

我用的是这个的，因为超市里只有这个牌子有酱香口味。

步骤 7

放入烤箱，上下火200度，烤15分钟，中间要翻面一次哦。

步骤 8

烤好啦！

步骤 9

煮棒骨的水流下来煮面条了，好吃！

菜谱创建时间：2019-07-29 16:57:18