黄瓜洗不洗随你，切成蓑衣状； 【蓑衣黄瓜】切法如图，找双筷子垫着斜切，就切不断了，切完后翻过来再斜切另一面，就得到一串蓑衣黄瓜啦~
切好后放到盐水里泡15min左右； 盐水就是: 纯净水+盐； 我用的汤碗，放了四勺盐，盐可以先用少量热水化开； 用盐水泡出来的跟直接用盐腌的味道不一样，我比较喜欢盐水泡； 当然你也可以选择直接撒盐腌； 盐用量请视情况自行调整；
泡着黄瓜准备拌料； 蒜切碎，加适量白糖，4勺白醋，3勺纯净水，搅拌至糖融化即可； （细砂糖最佳，当然是因为化的快啊🙃）
泡好的黄瓜取出，尝一下咸淡，太咸就用水冲一下，刚刚好就直接装盘； 我的刚刚好，就不用水冲啦（手动傲娇脸）； 把准备的拌料均匀浇在黄瓜上，开吃开吃啦~ 冷藏半小时食用更佳； 酸酸的脆脆的，略带蒜的辣味，堪称夏日解腻神菜♥ 喜欢吃辣的还可以加点小米椒； 好好吃饭才是正经事👏👏👏