鲜虾炖蛋桔瓜盅

作者： 六神肉肉

桔瓜富含维生素A、C，具有调节血糖代谢，促进人体胰岛素的合成，从而达到降低血糖的作用。蒸食口感极佳，放点虾仁一起炖蛋，美味极了，每次都吃到渣都不剩。

用料

• 鲜虾 6只
• 鸡蛋 2个
• 桔瓜 2只
• 黄酒 2克
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 蒸鱼豉油 半勺
• 香油 半勺

鲜虾炖蛋桔瓜盅的做法步骤

步骤 1

鲜虾剥壳，剔虾线。洗净后放入碗中，加入黄酒，生抽腌制10分钟。

步骤 2

桔瓜上部1/5处切开，挖去瓜中的瓤，做成桔瓜盅，在盅内抹上一点盐腌制10分钟。把腌制好的虾肉放入盅内，倒入蛋液，盖上盖子。

步骤 3

送入已经上了汽的蒸锅中，大火蒸20分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油和香油即可。

鲜虾炖蛋桔瓜盅的小贴士

平时炖蛋需要水蛋比例1：1，由于桔瓜自带水份，所以蛋液中可以不用放水。蒸出来的蛋羹爽滑Q弹，虾的味道鲜美，蒸熟的桔瓜沙沙的，媲美板栗。

菜谱创建时间：2019-07-28 14:13:06